Клубничный мармелад с базиликовым муссом
Фотография готового блюда клубничного мармелада с базиликовым муссом
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1826 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Блендер
Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт пасты ракушки с творожно-баклажановым муссом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт мусса
Готовим клубничный мармелад с базиликовым муссом
Ингредиенты на четыре порции
- Клубничное пюре 310 г
- Сахар 300 г
- Кукурузный крахмал 22 г
- Масло какао 25 г
- Молоко 200 мл
- Лимонная трава 7 г
- Зеленый базилик 7,5 г
- Желатин в пластинах 10 г
- Белый шоколад 375 г
- Сливки 400 г
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Разрыхлитель 7 г
- Пшеничная мука 370 г
Шаги приготовления
-
Клубничный мармелад с лемонграссом. Лемонграсс натираем на мелкой терке, завариваем в пюре вместе с сахаром и крахмалом. Пробиваем блендером. Замораживаем.
-
Базиликовый мусс. Молоко прогреваем с базиликом в течение 10 минут, настаиваем. Затем процеживаем, добавляем желатин. Соединяем с белым шоколадом и вручную перемешиваем со сливками.
-
Песочное тесто. Масло и сахар взбиваются до белой пышной консистенции. Поштучно добавляем яйца. Смешиваем с мукой и разрыхлителем.
-
В круглую форму заполняем базиликовым муссом, в середину выкладываем клубничный мармелад. Замораживаем. Затем выкладываем на кружок из песочного теста и покрываем глассажем.
Недавно пробовала рулет с клубничным муссом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Давненько мы с подругой пробовали приготовить клубничный мармелад с базиликовым муссом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что клубничный мармелад с базиликовым муссом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила клубничный мармелад с базиликовым муссом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Drofa_83, спасибо большое, за вкусный превкусный клубничный мармелад с базиликовым муссом!!!
Клубничный мармелад с базиликовым муссом просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Предлагаю взять на заметку http://receptykulinarov.ru/deserty/muss/yabloki-s-limonnym-mussom. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!