Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт пасты ракушки с творожно-баклажановым муссом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Очень воздушный и вкусный рулет, к тому же, очень легок в приготовлении. За рецепт бисквита, болшое спасибо Диане Б.
Метки: простой рецепт мусса
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник, а тем временем растереть желтки вместе с сахаром, пока не исчезнут кристалики и масса не станет белой.
Затем взбить белки в крутую пену, с щепоткой соли.
К желткам ввести постепенно муку. Аккуратно, в три захода, добавляем белки, вмешивая их снизу вверх.
Тесто аккуратно выложить на противень с пергаментом. Отправить в разогретую духовку 190С на 15-17 минут. Не передержите, иначе будет трескаться при скручивании.
Когда спечется, перевернуть его на полотенце и снять пергамент.
Свернуть рулетом и оставить остывать.
Тем временем приготовим мусс. У меня была замороженная клубника, но можно брать и свежую, будет только лучше.
Взбить блендером в пюре.
Сметану взбить венчиком с сахарной пудрой.
Замочить желатин в небольшом кол-ве воды и распустить его на водяной бане, или в микроволновке. Смешать клубничное пюре со сметанным кремом и не переставая взбивать, ввести желатин. Раскрутить рулет, выложить мусс сверху и распределить.
Скрутить снова и отправить в холодильник, на пару часов.
Порезать и наслаждаться...
Недавно пробовала картофельные корзинки с рыбным муссом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Класс!
Приготовила рулет с клубничным муссом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Edsiglemy, большое спасибо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулета с клубничным муссом.
edsiglemy, спасибо!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Сегодня первый раз готовила яблоки с лимонным муссом. Даже волновалась немножко.