Грушевый мусс на шоколадных листьях

11 отзывов |  Видео | 
Рецепт грушевого мусса на шоколадных листьях

Фотография готового блюда грушевого мусса на шоколадных листьях

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 1826 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт клюквенного мусса. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Здравствуйте! Несу десерт! Грушевый мусс! Нереально вкусный! Еще и с шоколадной "посудой".

Атору diana1616 спасибо за рецепт!

Метки:   простой рецепт мусса

Готовим грушевый мусс на шоколадных листьях

Ингредиенты на шесть порций

  • груши 250-300 г
  • сахар, лучше коричневый 100 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • желатин 10 г
  • коньяк 2 ст.л.
  • лимон 1 шт. и 1 апельсин
  • сливки 33% 200 мл
  • ваниль по вкусу
  • сок апельсиновый 20-30 мл
  • чёрный шоколад 100 г
  • листья (размер и форма по желанию)

Шаги приготовления

  1. Желатин замочить в холодной воде. Груши почистить, порезать кубиками, залить соком апельсина, добавить половину нормы сахара и цедру лимона (у меня лайм) и апельсина. Закипятить и варить до мягкости груш, примерно минут 10,помешивая.

  2. Когда будут готовы груши, вынуть цедру и пюрировать их блендером. Еще в горячее пюре добавить желатин,"распустить"его, добавить сок лимона и апельсина, коньяк и еще раз пробить блендером. Теперь желтки смешать с остальным сахаром и взбить их миксером. На водяной бане довести взбитые желтки до загустения. Смешать грушевое пюре и желтки. Дать остыть. Сливки взбить с ванилином. В остывшую грушево-желтковую массу постепенно вводить взбитые сливки. Аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

  3. Дать застыть массе несколько часов. Листья помыть и обсушить. Шоколад растопить на водяной бане. Силиконовой кисточкой наносить шоколад на листья тонким слоем. Дать застыть. Повторить слоя 2-3 раза.

    грушевый мусс на шоколадных листьях
  4. Дать хорошо застыть шоколаду, потом отлепить листя. Из готового мусса ложкой для мороженого формировать шарики и укладывать на шоколадные листья. Украсить по желанию.

    грушевый мусс на шоколадных листьях
  5. Еще можно и в креманочки сервировать мусс с натертым шоколадом.

    грушевый мусс на шоколадных листьях
  6. Хорошего настроения!

    грушевый мусс на шоколадных листьях

Недавно пробовала яблочный мусс. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Сокова Лиса
Сокова Лиса

Столько нового узнала про грушевый мусс на шоколадных листьях!
Спасибо!!

othethi1974
othethi1974

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

genda
genda

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт грушевого мусса на шоколадных листьях!

Ника Бикмурзина
Ника Бикмурзина

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю мусс клюквенный.

glevskaya_75
glevskaya_75

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

zakharova_89
zakharova_89

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

isende1992
isende1992

Удобная у вас инструкция по приготовлению грушевого мусса на шоколадных листьях получилась

Морева Люба
Морева Люба

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

lera
lera

Грушевый мусс на шоколадных листьях выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Люда Анисина
Люда Анисина

Спасибо!!!
грушевый мусс на шоколадных листьях СУПЕР!!!

longidin
longidin

Я с дочкой делаем грушевый мусс на шоколадных листьях. Довольно вкусно выходит :)

Похожие рецепты