Если нравится готовить мусс посмотрите рецепт ванильного мусса с малиновым соусом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт мусса, домашние рецепты
Желатин приготовить следуя описанию на его упаковке. Взбить сахарную пудру с желтками. Взбивать пока не посветлеет и не увеличится в объеме. Молоко с семенами ванили и ванильным экстрактом, довести до кипения и, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой во взбитые желтки. Поставить кастрюльку с смесью на маленький огонь и довести массу до загустения, затем снять с огня, остудить. Желатин добавить к остывшему крему и перемешать до полного растворения.
2. Взбить сливки и соединить их с остывшим кремом.
3. Разлить мусс по формочкам и убрать в морозильную камеру до полного застывания.
4. Для глазури желатин замочить в 2 ст. л. холодной воды. Смешать сахар, воду и инвертный сироп. Довести смесь до кипения. Соединить сгущенное молоко с растопленным белым шоколадом, сахарный сироп, добавить процеженный желатин и пищевой краситель. Пробить блендером и остудить до 38-40 градусов. Чтоб удалить пузырьки, надо чайной ложкой потихоньку помешивать по кругу. Перед использованием глазурь лучше процедить. Извлечь мусс из форм, переложить на решетку. Под решетку подставить большую тарелку или противень, чтобы глазурь стекала в нее. Полить мусс глазурью до получения ровной зеркальной поверхности. Поливать надо в несколько слоев. Полить один раз, выждать несколько минут и полить еще раз. Не надо помогать ложкой или шпателем, пусть глазурь стекает сама. Делать все надо очень быстро, пока мусс холодный. Затем быстро переложить мусс на тарелку и убрать в холодильник.
5. Ванильный мусс очень нежный, ароматный, похож на сливочное мороженое. Наслаждайтесь!
Недавно пробовала мусс из ягод. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Замечательный способ приготовления земляничного мусса. Мне так нравится!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я ванильный мусс в глазури не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Вчера был день ванильного мусса в глазури.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт ванильного мусса в глазури.
Раубо, отличный рецепт ванильного мусса в глазури, все ингредиенты любимые.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ванильный мусс в глазури, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Как же аппетитно.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я ванильный мусс в глазури готовить...
Как же хочется ванильного мусса в глазури!!!
Какая вкусняшка!
Прочитала, надо попробовать.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)