Пасха молочная

Ингредиенты на одна порция

• Молоко — 2 л
• Сметана — 500 г
• Яйца — 7 шт.
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 200-250 г
• Ванилин — 1 Щепотка
• Орехи и сухофрукты — 150 г (по желанию)
• Соль — 1 Щепотка

Шаги приготовления

1. Рецепт приготовления пасхи молочной делится на несколько этапов. Для начала необходимо налить в кастрюлю молоко и поставить на медленный огонь.

2. Тем временем взбить яйца со щепоткой соли. 3. Добавить к яйцам сметану и хорошо перемешать. 4. Когда молоко закипит, убрать огонь до минимума и постепенно вводить в кастрюлю сметану с яйцами. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Варить на медленном огне до появления сверху сыворотки, без перерыва мешая. 5. Молочную смесь снять с огня и немного остудить. 6. За это время подготовить марлю, в которую в последствии выложить полученную смесь. 7. Повесить марлю так, что из молочной массы свободно стекала лишняя жидкость. 8. На втором этапе необходимо растереть размягченное сливочное масло с сахаром до однородной массы. Добавить ванилин. 9. В данном варианте можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Орехи предварительно необходимо очистить и немного измельчить, сухофрукты лучше залить кипятком на 2-4 минуты. Добавить начинку и хорошо перемешать. 10. Полученную массу переместить в форму и поставить под пресс где-то на сутки в холодильник. Перед подачей пасха молочная в домашних условиях может быть украшена, а также присыпана какао или кокосовой стружкой.