Воздушное картофельное суфле с сыром
Фотография готового блюда воздушного картофельного суфле с сыром
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 310 ккал
- Кухня: Белорусская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Терка Microplane ручная, Термометр для духовки
Если нравится готовить суфле посмотрите рецепт нежного овощного суфле с курицей и сыром. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим воздушное картофельное суфле с сыром
Ингредиенты на шесть порций
- Картофель 800 г
- Сливочное масло 70 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр грюйер 80 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Шаги приготовления
-
Картофель почистить и сварить в кипящей воде до готовности. Воду слить, добавить соль и перец по вкусу. Пюрировать картофель.
-
Сыр натереть на терке и добавить в пюре.
-
Отделить желтки от белков. Добавить желтки в пюре и хорошо перемешать.
-
Белки взбить миксером в густую белую пену. Чем лучше будут взбиты белки, тем воздушнее будет суфле.
-
Очень аккуратно, в три этапа, вмешать белки в картофельную массу. Мешать так, чтобы не опали белки, поднимая смесь снизу вверх с помощью ложки.
-
В формочки для суфле положить по кусочку масла и поставить их в разогретую духовку. Держать до тех пор, пока масло не расплавится.
-
Уложить картофельную смесь в формочки и поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут (готовить до золотистой корочки).
-
Подавать к столу в горячем виде.
Недавно пробовала суфле из манки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вкусно
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Entasto1979, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Entasto1979, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Попробовали сегодня воздушное картофельное суфле с сыром, просто класс!!!
Entasto1979, отличный рецепт воздушного картофельного суфле с сыром
спасибо за идейку
Entasto1979, получилось зашибись!
За идею брала рецепт http://receptykulinarov.ru/deserty/sufle/kartofelnoe-sufle. Получилось очень вкусно.
В общем, воздушное картофельное суфле с сыром супер!
Автор-волшебница!!!
Entasto1979…мой муж сошел с ума.
Просит сделать воздушное картофельное суфле с сыром на его работу, чтобы всем похвастаться.
Класс!
Приготовила воздушное картофельное суфле с сыром, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду воздушное картофельное суфле с сыром.