Суфле из цветной капусты с сыром

Ингредиенты на восемь порций

• капуста цветная — 300 г
• яйцо — 2 шт.
• сыр — 100 г
• масло оливковое — 15 мл
• соль

Шаги приготовления

1. Отвариваем цветную капусту в соленом кипятке в течение пяти минут. Отбрасываем капусту на дуршлаг. Даем остыть.

2. 2. Отделяем яичные белки от желтков. Взбиваем белок миксером до плотности. Помещаем капусту и желтки в блендер. Измельчаем до состояния пюре.

   

3. 3. Натираем сыр. Добавляем в пюре. Аккуратно вмешиваем взбитый белок в массу.

   

4. 4. Смазываем формочки для суфле оливковым маслом. При необходимости посыпаем формы тертыми сухарями. Выкладываем в формы суфле. Запекаем в духовке при температуре 200 в течение 30 минут.

   

5. 5. Выкладываем суфле на тарелки. Приятного аппетита! Рекомендовано для детей старше двух лет.