Картофельное суфле

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 500 г
• Молоко 200 мл
• Сыр Гауда 150 г
• Сливки для взбивания 30% 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Пшеничная мука 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, промыть и отварить. Воду слить и приготовить картофельное пюре с добавлением молока.

2. Отделить белки от желтков и взбить белки вместе со сливками в пышную массу.

3. Добавить в готовое картофельное пюре 100 г тертого сыра, яичные желтки, сливочное масло, MAGGI СУПЕР ПРИПРАВУ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ, перемешать и взбить миксером до получения однородной массы.

4. Взбитые сливки с белками добавить к картофельной массе, аккуратно перемешать ложкой.

5. Подготовленную смесь выложить в форму для запекания, заранее посыпанную мукой. Посыпать оставшимся тертым сыром и запечь в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 10-15 мин, до золотистой корочки.