Воздушный торт-суфле

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко 60 мл
• Масло 40 г
• Мука 100 г
• Сахар 150 г
• Разрыхлитель 5 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Яичный желток 3 шт.
• Соль 2 г
• Курага 400 г
• Сок апельсиновый 410 мл
• Абрикосы 950 г
• Персики 900 г
• Сливки 250 г
• Яичный белок 3 шт.
• Желатин 4 ч.л.

Шаги приготовления

1. Чтобы приготовить такой торт - суфле, вам пригодится рецепт с фото, но и без визуального сопровождения можно приготовить вкусный десерт.

2. Для этого возьмите следующие ингредиенты:

3. Для бисквита:

4. Молоко 60 мл.

5. Жировая основа (масло, маргарин) 40 грамм.

6. Мука 100 г

7. Сахар 150 г

8. Разрыхлитель 5 г

9. 3 яйца + 3 яичных желтка.

10. Соль 2-3 г

11. Для начинки из абрикоса:

12. Курага 400 г

13. Сок апельсина 350 мл.

14. Для суфле:

15. Абрикосы в жб банке 0,9 кг.

16. Персики в жб банке 0,9 кг.

17. Сахар 100 г.

18. Сливки не жирные 250 мл.

19. Белок куриного яйца 3 шт.

20. Сок апельсина 60 г

21. Желатин 3 ч.

22. ложки.

23. Для желе:

24. Пюре из абрикоса 50 г.

25. Сок апельсина 80 мл.

26. Желатин 1 ч.

27. ложка.

28. Готовим бисквитный пирог

29. Молоко вскипятите, добавьте масло.

30. Яйца, сахар и все желтки вбивайте до увеличения их объема в три раза.

31. Просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель, а затем всыпьте их в яичную массу.

32. Перемешайте, добавьте молочно-масляную смесь.

33. Укройте поверхность противня пергаментной бумагой, вылейте тесто, разравнивая его.

34. Время выпечки 15 минут (180 С).

35. Готовый пласт бисквита аккуратно выньте на полотенце и остудите.

36. Начинка из абрикоса

37. Курагу залейте водой, доведите до кипения и проварите около 25 минут под крышкой.

38. Затем остудите, добавьте сок апельсина и пюрируйте блендером (должно получиться 250 мл + 50 грамм для желе).

39. Лист бисквита разрежьте так, чтобы у вас получилось 4 полоски шириной по 5 см, и две окружности, которые пока нужно отложить в сторону.

40. Полоски бисквита равномерно покройте полученной начинкой, сложите их друг на друга в стопку, заверните в пленку и положите в морозилку.

41. Готовим суфле

42. Фрукты выньте из банок, переложите в сито, дайте стечь сиропу, а после измельчите блендером.

43. Желатин распустите в соковой основе.

44. Сливки взбейте с сахаром (50 грамм).

45. Белки взбейте со второй частью сахара.

46. Возьмите стакан получившегося пюре из фруктов, добавьте желатин.

47. Сюда же влейте сливки, а затем и белки, перемешайте.

48. Круглую форму застелите пленкой.

49. Достаньте бисквит из морозилки, нарежьте его на полоски толщиной 1 см.

50. Выложите их по краю формы, прижимая близко друг к другу.

51. В середину уложите первый круг бисквита, смажьте его абрикосовой начинкой (если есть остаток), выложите сверху половину суфле, разравнивая ложкой.

52. Укройте его вторым кругом из бисквита, а сверху нанесите ровным слоем оставшееся суфле.

53. После этого поместите десерт в холодильник на 2 часа.

54. Желе

55. Желатин разведите в соке апельсина, перемешайте.

56. Добавьте оставшуюся часть начинки из абрикоса, размешайте и залейте полученной массой торт.

57. Охлаждайте еще около 6 часов.

58. Этот удивительный десерт получается красивым, оригинальным, легким и невероятно вкусным!

59. Рецепт торта - суфле прост, а на его приготовление требуется совсем немного времени.

60. Ингредиенты:

61. Банан 5 шт.

62. Яйца куриные 5 шт.

63. Желатин 1 ст.

64. л.

65. Сахар 2 ст.

66. л.

67. Мука 1 стакан.

68. Сметана 1 л (не жирная).

69. Лимон 1 шт.

70. Приготовление:

71. Яичные белки взбиваем с сахаром до появления крепких пиков.

72. Желтки растираем отдельно до образования белой пены.

73. Муку просеиваем.

74. Белковую массу соединяем с желтками, добавляем сок лимона и муку, перемешиваем.

75. В круглую форму, смазанную маслом, выливаем полученную массу.

76. Выпекаем 30 минут (180 С).

77. Готовый пирог надо остудить и нарезать на крупные кубики (в этом случае суфле пропитает, а не склеит листы бисквита).

78. Для приготовления желе залейте желатин водой 100 мл, дайте ему набухнуть.

79. Сметану надо взбить с остатками сахара.

80. Далее желатин прогрейте, но не кипятите.

81. После полного его растворения влейте в сметанный крем и размешайте.

82. Дно формы для выпечки выложите кусочками бисквита.

83. Влейте небольшое количество сметанного крема, а после сделайте слой из нарезанных банановых кружочков.

84. Снова сделайте слой крема и повторите все слои снова.

85. Поместите торт в холодильник на ночь.

86. Приятного чаепития!

87. Маложирные торты идеальны для праздничного стола.

88. Если вам предстоит встреча с подругами, порадуйте их кусочком легкого, но очень вкусного лакомства.

89. Дети также будут приятно удивлены таким угощением.

90. Приятного аппетита!