Рыбное суфле

Ингредиенты на три порции

• филе тилапии ТМ «Магуро» - 800 г
• молоко 1,5% - ½ стак.
• сливочное масло - 50 г
• пшеничная мука - 1 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - 1 г

Шаги приготовления

1. Для приготовления суфле нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Приготовьте соус к рыбному суфле. Для этого используйте кастрюлю с толстым дном, растопите сливочное масло, муку поджарьте до золотистого цвета, влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Все хорошо перемешайте, пока соус не загустеет.

   

3. Отделите яичные желтки, хорошо перемешайте и влейте соус. Снова тщательно перемешайте. Добавьте специи по вкусу, если требуется.

   

4. Филе тилапии ТМ Магуро разморозьте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на кусочки и измельчите с помощью кухонного комбайна или блендера.

   

5. Добавьте в массу.

   

6. Яичные белки взбейте в пышную пену.

   

7. Постепенно введите взбитые белки в основную массу. Все перемешайте.

   

8. Разогрейте духовку до 180 С. Рыбную массу выложите в формочки до половины объема. Запекайте суфле до золотистого цвета и увеличения в объеме 25-30 минут.

   

9. Подавайте рыбное суфле горячим с салатом из зеленых овощей. Приятного аппетита!