Смородиновый зефир
Фотография готового блюда смородинового зефира
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 10
- Калорий: 295 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Для детей, На десерт
Если нравится готовить зефир посмотрите рецепт черносмородинового зефира. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Зефир можно готовить на основе разного сиропа, а его неизменными составляющими является белок и сахар. Обязательно приготовьте кондитерский мешок с насадками, чтобы зефир получился красивым.
Метки: простой рецепт зефира, простые рецепты
Готовим смородиновый зефир
Ингредиенты на десять порций
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 470 г
- Агар-агар в порошке — 10 г
- Вода — 150 мл
Шаги приготовления
-
Используя ягодное пюре, нам нужно будет его консистенцию довести до густого состояния. Это делается при помощи сахара. Итак, для начала нужно измельчить смородину в блендере, после чего перетереть ее, чтобы удалить жмых и остался только сироп.
-
2. Ягоды протираются после этого с сахаром и взбиваются. В середине процесса нужно добавить яичный белок и взбивать на полной мощности.
-
3. В кастрюле с водой растворить агар-агар с сахаром и проварить. В среднем на приготовление сиропа уходит около 10 минут. Для этого процесса возьмите большую кастрюлю, поскольку во время варки будет образовываться пена. Горячий сироп постепенно вливается в ягодную массу и взбивается.
-
4. Агар-агар застывает при температуре 40 градусов. После взбивания массу нужно загрузить в кондитерский мешок и "выливать" зефир на смазанный противень. Через несколько часов смородиновый зефир нужно посыпать сахарной пудрой и оставить также в прохладном месте.
-
5. Зефиринки можно склеивать - они отлично этому поддаются. Перекладываем готовый продукт в холодильник и подаем к чаю.
-
6. Форма и внешний вид зависят только от вас и кондитерского мешка с насадкой, которым вы будете пользоваться.
Красочный, вкусный и самое главное - натуральный смородиновый зефир в домашних условиях готовится быстро и застывает ночь. Такое лакомство понравится вашим близким и детям. Полученный результат порадует каждого кулинара, несмотря на затраченные усилия.
Недавно пробовала бананово-смородиновый зефир. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт!
теперь смородиновый зефир -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Галя, смородиновый зефир - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Галя, тут ещё ягодный зефир.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт смородинового зефира разочаровал.
Никому не понравилось(
Смородиновый зефир очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо Галя за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Галя, это просто волшебный рецепт!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Сделала сегодня смородиновый зефир.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.