Аранчини с моцареллой и грибами
Фотография готового блюда аранчинь с моцареллой и грибами
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 475 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить горячее посмотрите рецепт ньокков с лесными грибами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Любимое итальянское блюдо arancini (аранчини). Сытная закуска из рисовых шариков с начинкой. Это блюдо хорошо тем, что вы можете готовить ее с любой начинкой, есть место для экспериментов и фантазии!
Готовим аранчинь с моцареллой и грибами
Ингредиенты на четыре порции
- рис арборио - 200 г
- яйца куриные - 3 шт.
- пармезан - 50 г
- моцарелла для пиццы - 200 г
- шампиньоны свежие - 100 г
- сухари панировочные - 200 г
- мука - 100 г
- базилик сушеный - 1 щепотка
- оливковое масло - 800 мл
- сливочное масло - 50 г
Шаги приготовления
-
Подготовим все продукты. Пармезан натираем на мелкой терке. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Мелко нарезаем шампиньоны.
-
Варим рис. На один стакан риса чуть больше двух стаканов воды. В кипящую воду засыпаем рис и, помешивая, варим примерно 18 20 минут.
-
Параллельно с рисом начинаем жарить грибы.
-
Жареные грибы добавляем к сыру моцарелла и перемешиваем. Я добавляю еще сушеный базилик. Солим по вкусу.
-
Рис снимаем с огня. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло, тертый пармезан и яйцо. Перемешиваем.
-
Смачиваем руки холодной водой и делаем из рисовой смеси круглые лепешки. В середину кладем начинку и аккуратно сворачиваем в шарик. Шарик должен быть небольшим и плотным.
-
Шарики сначала обваляем в муке, затем в яичной смеси и в конце в панировке.
-
Разогреваем растительное масло в кастрюле (у меня нет фритюрницы). Лучше брать не широкую кастрюлю, так потребуется меньше масла. И жарим 5 7 минут до золотистой корочки.
-
Выкладываем жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать к столу. Едят аранчини теплыми.
Недавно пробовала пп-пасту из цукини с курицей и моцареллой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это не аранчини с моцареллой и грибами, это просто бомба!!!
Я готовила аранчини с моцареллой и грибами на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне аранчини с моцареллой и грибами даже гости заказывают!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Shamakhanskaya_70, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт аранчинь с моцареллой и грибами!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Аранчинь с моцареллой и грибами просто супер, мои гости все были в восторге!!! shamakhanskaya_70, спасибо!
Shamakhanskaya_70, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Прикольный рецепт
Аранчини с моцареллой и грибами выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Посмотрите также на http://receptykulinarov.ru/supy/svekolnik/svekolnik-s-motsarelloi. Может заинтересует.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Shamakhanskaya_70, аппетитно - чудо!
Рецепт просто бомба!!!!
аранчини с моцареллой и грибами готовить просто и не долго!
Обалденно:)
спасибо за идейку аранчинь с моцареллой и грибами.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Ну и красота аранчини с моцареллой и грибами!!!
Обязательно попробую сделать!