Рататуй c моцареллой
Фотография готового блюда рататуя с моцареллой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 8
- Калорий: 133 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рататуй посмотрите рецепт рататуя. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим рататуй с моцареллой
Ингредиенты на восемь порций
- Помидоры 4 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Цукини 1 шт.
- Кабачки 2 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Сыр моцарелла 250 г
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло по вкусу
- Томатная паста 1 ч.л.
- Стебли петрушки по вкусу
Шаги приготовления
-
Для соуса в сковороде на оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета. С одного помидора снимаем кожицу (делаем крестообразный надрез на попке и бросаем в кипящую воду на 10 секунд). Режем на мелкие кубики помидор и перец. Бросаем в сковородку к луку. Туда же отправляем ложку томатной пасты и выдавливаем зубчик чеснока. Перчим и солим по вкусу. Постоянно помешиваем деревянной ложечкой. Когда эта овощная радость начнет булькать и превращаться в кашицу, смело снимаем с огня и заливаем ей форму для запекания, в которой и будет готовиться рататуй. Смазывать дополнительно маслом совершенно не нужно!
-
Баклажаны, кабачки, помидоры, цукини и моцареллу нарезаем на тоненькие круглешки и красиво по очередности выкладываем в форму для запекания. У меня моцареллы оказалось чуть больше, чем требовалось, поэтому оставшуюся часть я мелко-мелко нарезала и сверху посыпала ей рататуй.
-
Отправляем в духовку нашу вкуснотищу на 40-50 минут. Когда поймете, что все готово, не спешите вытаскивать рататуй из духовки. Распределите по блюду несколько веточек петрушки и подержите рататуй еще минут 5 в выключенной духовке.
-
Подавайте рататуй с листиками свежей петрушки.
Очень важно! Количество помидоров, баклажанов, цукини и кабачков рассчитывайте сами. Все зависит от ваших предпочтений, размера формы для запекания и размера самих овощей. В рецепте указано усредненное количество.
Недавно пробовала рататуй из ниццы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать рататуй с моцареллой, но вышло вкусно!
Рататуя с моцареллой просто супер, мои гости все были в восторге!!! alisa99, спасибо!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят упрощенный рататуй.
Вкусно как у мамы!
Я приготовила рататуй с моцареллой на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Давно хочу попробовать сделать рататуй с моцареллой))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю рататуй с моцареллой.