Чахохбили с вином

Ингредиенты на пять порций

• цыпленок жирный – 1 шт. (весом чуть больше 1 кг)
• перец красный – 1 шт.
• базилик свежий нарезанный – 1 пучок
• вино белое сухое – 0,5 стак.
• перец жёлтый – 1 шт.
• помидоры – 1 кг
• лук красный – 5 луковиц
• чеснок – 5 зубчиков
• масло растительное – 4 ст.л.
• соль
• тархун (листья) – 1 пучок
• кинза – 1 пучок

Шаги приготовления

1. Цыпленка разрезать на порционные куски и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотисто-коричневой корочки.

2. В глубоком сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Лук очистить, у перца удалить семена. Нарезать овощи тонкими полукольцами, обжарить в масле (2-3 мин). Туда же выложить куски цыпленка и тушить 7-10 мин Помидоры нарезать крупными кусками, добавить в сотейник. Влить туда же белое вино, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне 30-40 мин Чеснок растолочь с измельченной зеленью, добавить в сотейник, закрыть крышкой и снять с огня.