Фрикадельки с пармезаном и миндалем

Ингредиенты на девять порций

• Мясной фарш — 500 г
• Миндаль — 70 г
• Пармезан — 100 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 3 ст.л.
• Вода — 3 стак.
• Мука — 3 ст.л.
• Зелень — По вкусу
• Соль, специи — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. 2. Переложите фарш в глубокую миску.

   

3. 3. Добавьте к нему измельченный при помощи блендера или мясорубки миндаль.

   

4. 4. Тертый на крупной терке сыр.

   

5. 5. Одну мелко нарезанную луковицу, измельченную свежую зелень, яйцо, соль и специи по вкусу.

   

6. 6. Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.

   

7. 7. Сформируйте влажными руками небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обваляйте каждый в панировочных сухарях или муке.

   

8. 8. Выложите фрикадельки на раскаленную сковороду и обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

   

9. 9. Переложите фрикадельки на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавьте к овощам муку, перемешайте и тонкой струйкой влейте воду. В самом конце добавьте сметану, соль и специи по вкусу. В готовый соус верните фрикадельки и тушите их на небольшом огне под крышкой около 15 минут.

   

10. 10. Фрикадельки с пармезаном и миндалем готовы. Подавайте их в горячем виде самостоятельно или с любым гарниром. Приятного аппетита!