Макароны с фрикадельками в духовке

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт макарон с фрикадельками в духовке

Фотография готового блюда макарон с фрикадельками в духовке

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 115 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить фрикадельки посмотрите рецепт кускуса с фрикадельками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Забавное блюдо для семейного ужина. Дети в восторге!

Необычная подача макаронов с мясом. Благодаря томатному соусу, макароны приобретают особенный вкус. А специи придают блюду оттенок Итальянской Кухни.

Метки:   простой рецепт фрикаделек,  рецепты в духовке

Готовим макароны с фрикадельками в духовке

Ингредиенты на четыре порции

  • Фарш мясной - 300 г
  • Макаронные изделия - 300 г
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Сливочное масло - 20 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубч
  • Морковь - 1 шт.
  • Болгарский перец - 0.5 шт.
  • Томатный сок - 200 мл
  • Вода - 200 мл
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 0.5 ч.л.
  • Перец - по вкусу
  • Орегано сухой - по вкусу
  • Базилик - по вкусу
  • Тимьян, чабрец - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Для фрикаделек берем любой фарш. У меня - говяжий, но лучше брать свино-говяжий. Добавляем яйцо, соль, молотый перец, манную крупу (можно вместо нее положить кусочек булочки, размоченной в молоке). Перемешиваем, добавляем немного водички и отбиваем фарш в глубокой миске 3-5 мин, по необходимости подливая воду, но так, чтобы потом можно было скатать из фарша шарики. У меня ушло примерно 1/3 часть стакана.

  2. Даем фаршу немного настояться, а сами пока растапливаем сливочное масло и включаем духовку на 200 град.

    макароны с фрикадельками в духовке
  3. Форму для запекания обильно смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем в нее мясные шарики, которые лепим смоченными водой руками, d2 см. Затем каждый шарик с помощью кисточки покрываем растопленным сливочным маслом. Убираем форму в духовку и запекаем фрикадельки до подрумянивания. На это у меня уходит 20 мин: 10 мин при температуре 200 град., затем увеличиваю температуру до 220 и переставляю форму выше.

    макароны с фрикадельками в духовке
  4. Теперь готовим в сотейнике соус. Нарезаем мелко лук, чеснок. Морковь трем на крупной терке. Болгарский перец режем соломкой.

    макароны с фрикадельками в духовке
  5. Обжариваем все овощи на растительном масле, добавляя по очереди: лук, +чеснок, + морковь, +перец.

    макароны с фрикадельками в духовке
  6. Добавляем томатный сок. Я использую консервированные молотые помидоры (заготавливаю на зиму), но можно воспользоваться томатной пастой. Сыпем соль, сахар. Тушим под крышкой на небольшом огне до появления масляной пленочки сверху.

    макароны с фрикадельками в духовке
  7. Достаем из духовки слегка подрумянившиеся фрикадельки.

    макароны с фрикадельками в духовке
  8. Опускаем в сотейник с соусом.

    макароны с фрикадельками в духовке
  9. Доливаем воды (прим. 1/2 ст-на), можно добавить 50 мл. красного сухого вина (если блюдо готовится для взрослых). Сыпем специи и тушим под крышкой почти до полного выпаривания жидкости.

    макароны с фрикадельками в духовке
  10. Варим макароны. Я готовлю из итальянской длинной лапши, но можно взять любые макаронные изделия. Каждый варит макароны по-своему. Я высыпаю в кипящую соленую воду, варю 3 мин после закипания, периодически помешивая. Затем выключаю огонь, накрываю крышкой и даю постоять 10 мин, пару раз помешав. Сливаем воду и выкладываем в форму, в которой запекались фрикадельки.

    макароны с фрикадельками в духовке
  11. Туда же отправляем фрикадельки с соусом. Перемешиваем.

    макароны с фрикадельками в духовке
  12. Накрываем фольгой или крышкой и убираем в духовку на 5-10 мин (t 200)

    макароны с фрикадельками в духовке
  13. Достаем, снимаем фольгу, перемешиваем.

    макароны с фрикадельками в духовке
  14. Раскладываем по тарелкам, посыпая зеленым луком. Украшаем зеленью. Вкусное, ароматное блюдо готово!

    макароны с фрикадельками в духовке

Недавно пробовала макароны с фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Сокова Лиса
Сокова Лиса

Пасиба))
по рецепту делаю))

Завизион Вита
Завизион Вита

Очень своевременно выставлен рецепт. Юлия, Спасибо!

Дегтярева Валя
Дегтярева Валя

Юлия, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Лара Бровина
Лара Бровина

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт макарон с фрикадельками в духовке меня выручил!

Минимуллина Анюта
Минимуллина Анюта

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте спагетти с фрикадельками по-итальянски.

pavlichenkova_97
pavlichenkova_97

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт макарон с фрикадельками в духовке мой любимый!!!

yistin2001
yistin2001

Юлия, отличный рецепт макарон с фрикадельками в духовке, все ингредиенты любимые.

sofal
sofal

Прекрасный рецепт!
Лучше делать макароны с фрикадельками в духовке строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

idene
idene

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Вдовиченко Аня
Вдовиченко Аня

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

lyuda76
lyuda76

Думаю, очень вкусно.

idromed
idromed

Спасибо большое!!!
очень понравилось макароны с фрикадельками в духовке,легко и просто.
Искренне спасибо, Юлия.

Похожие рецепты