Грибы с фрикадельками в горшочках

Ингредиенты на четыре порции

• Мясной фарш 250 г
• Опята 250 г замороженных
• Лук репчатый 1-2 шт.
• Картофель 4 шт.
• Капуста брюссельская 12 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Куриное яйцо 1 шт.
• Крахмал кукурузный 1 ст.л.
• Вода 3 ст.л.
• Перец душистый горошек 12 шт.
• Паприка сушеная по вкусу
• Укроп по вкусу
• Пищевая соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Грибы лучше всего взять замороженные и перед приготовлением не размораживать их. Мы будем готовить блюдо из опят, которые идеально сочетаются с мясом и картошкой. Лук очистить и мелко нашинковать острым ножом. Промытый и очищенный картофель нарезать крупными кубиками.

2. На дно выбранных горшочков опустите первым слоем еще замороженные грибы.

   

3. Поверх грибов в каждый горшочек выкладываем слой лука (использовать нужно половину всей нарезки). Следующим слоем выкладываем в горшки по три соцветия брюссельской капусты. Посыпаем капусту оставшимся луком и выкладываем поверх него кусочки картофеля (если хотите, можете воспользоваться и другими овощами на свое усмотрение). Добавляем в каждую порцию несколько штук душистого горошка, чайную ложку ароматной паприки без горки и щепотку сушеного укропа.

   

4. Приготовим фарш в том случае, если вы взяли свежее мясо. Промоем свинину или говядину в холодной воде, нарежем мясо удобными крупными кусочками, пропустим его через мясорубку с половиной луковицы. Вобьем в миску одно куриное яйцо, почистим зубчик чеснока и выдавим его через пресс. Добавим к мясу указанное количество воды и кукурузного крахмала, посолим и поперчим по вкусу. Тщательно смешиваем ингредиенты и отбиваем фарш, формируем небольшие фрикадельки, складываем их в горшочки так, как показано на фото.

   

5. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. В центр каждого горшочка заливаем воду до уровня овощей: фрикадельки должны готовиться на пару. Накрываем горшочки крышками и отправляем их в духовку на 40 минут. Разливаем слегка остывшее блюдо по тарелкам или подаем непосредственно в горшочках. Грибы с фрикадельками в горшочках в духовке готовы.Приятного аппетита!