Киш с фрикадельками

Ингредиенты на пять порций

• яйца куриные 4 шт.
• мука 150 г
• масло сливочное 80 г
• фарш мясной (свинина/говядина) 400 г
• помидоры 4 шт.
• лук 1 шт.
• картофель 2 шт.
• сливки молочные 200 мл
• масло растительное 1 ст.л.
• петрушка 100 г
• базилик (свежий) 2 листика
• зелень (сухие укроп и петрушка) по вкусу
• перец черный по вкусу
• соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Потрясающе вкусный киш с фрикадельками получается довольно сытным блюдом и вполне может послужить полноценным завтраком или ужином. Прежде всего нужно приготовить тесто. Для этого смешать просеянную муку, размягченное сливочное масло и 1 яйцо. Замесить эластичное тесто. Отправить тесто на полчаса в холодильник. Картофель помыть и отварить в мундире в соленой воде, охладить и очистить. Помидоры вымыть, дать воде стечь, а затем нарезать колечками.

2. Пока тесто охлаждается, приготовить мясные фрикадельки. В готовый фарш добавить соль и перец по вкусу, 1 ст. л. холодной воды, 1 помидор, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и измельченную петрушку. Хорошо перемешать и оставить буквально на 5 минут.

   

3. Пока фарш отдыхает, приготовить заливку. Для этого смешать сливки с тремя яйцами, солью, перцем, добавить сухую петрушку и укроп, измельчить листья базилика или добавить сушеный и хорошенько все взбить венчиком.

   

4. Из фарша сформировать шарики и обжарить их на растительном масле. Готовые фрикадельки выложить на бумажное полотенце.

   

5. Остывшее тесто раскатать и выложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.

   

6. На тесто выложить отварной картофель натертый на крупной терке, чуть посолить, выложить в шахматном порядке мясные шарики, чередуя с колечками помидоров.

   

7. Вылить заливку на фрикадельки и помидоры так, чтобы было вровень с фрикадельками.

   

8. Выпекать при 180-190 градусах примерно 40 - 45 минут.

   

9. Горячий киш выложить на решетку.

   

10. Киш посыпать маком и украсить зеленью.

    

11. Киш вкусен как горячим так и холодным!

    

12. Для подачи разрезать киш на порционные кусочки.

    

13. Приятного аппетита!