Фрикадельки с подливой

Ингредиенты на пять порций

• Говяжий фарш — 500 г (нежирный)
• Свиной фарш — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Панировочные сухари — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 10 ст.л. (5 для жарки, 5 для подливки)
• Мука — 3 ст.л.
• Говяжий бульон — 500 мл
• Сметана — 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук мелко-мелко нарубаем. Можно измельчить при помощи блендера.

2. Обжариваем его на сливочном масле.

   

3. Затем в удобной посуде смешиваем: обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко.

   

4. Вымешиваем руками все и формируем одну большую фрикадельку:)

   

5. В сковородке растапливаем примерно 5 ложек сливочного масла и обжариваем в нем сформированные руками небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.

   

6. Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в удобную посуду.

   

7. Затем смотрим сковородку, где обжаривались фрикадельки - если там нет подгорелого масла, то кладем туда еще немного сливочного масла. Мы будем готовить подливку. Затем в сковородку кладем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим, пока не появится красивый коричневый цвет.

   

8. Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно перемешивая.

   

9. Затем подливку выливаем во фрикадельки и тушим их еще в течении 12-15 минут на среднем огне.

   

10. В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем. К фрикаделькам готовим гарнир. Можно макароны или картофельное пюре.

    

11. Приятного аппетита!:)