Куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока

Ингредиенты на пять порций

• 700 г куриного фарша
• 2-3 больших луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• соль, перец, специи
• 500 мл кокосового молока
• 1 ч.л. с горкой карри
• 0,5 ч.л. куркумы
• 0,25 ст. горячей воды
• соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриное филе перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Добавить, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, перец и специи.

2. 2. Тщательно вымесить фарш и отставить.

   

3. 3. Глубокую сковороду или кастрюлю с широким дном прогреть. Всыпать карри и 1-2 минуты, постоянно помешивая, прогреть его.

   

4. 4. Затем добавить горячей воды, перемешать и отставить.

   

5. 5. В ковшике довести кокосовое молоко до кипения и вылить в сковороду с разведенным карри. Добавить куркуму, соль. Довести до кипения и на маленьком огне оставить томиться.

   

6. 6. Из фарша сделать маленькие фрикадельки, уложить их в сковороду с соусом. Каждую фрикадельку надо перевернуть "искупать" в соусе из кокосового молока. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут.

   

7. 7. Готовые куриные фрикадельки в соусе из кокосового молока лучше подавать с красным рисом или рисовой лапшой, но можно и с пюре. Приятного аппетита!