Картофель с двойным мохо

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1 кг
• Оливковое масло 200 мл
• Винный уксус 8 ст.л.
• Кинза 1/2 пучка
• Белый хлеб 3 ломтика
• Петрушка 1/2 пучка
• Перец Чили 2 шт.
• Чили Халапеньо 2 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Морская соль 2 ст.л.
• Вода 2 ст.л.
• Тмин молотый 1 ч. ложка

Шаги приготовления

1. Картофель тщательно промыть и отварить с добавлением морской соли до готовности. Воду слить и картофель слегка просушить на среднем огне.

2. Для красного соуса Мохо: хлеб измельчить и пропитать винным уксусом (4 ст. ложки) и водой. Чеснок (4 дольки) очистить и измельчить. Перец халапеньо (красный) очистить от семян и нарезать кубиками. Пропитанный хлеб смешать в блендере с оливковым маслом (100 мл), тмином (1/2 ч. ложка), чесноком, перцем и половиной MAGGI УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ до однородной массы.

3. Для зеленого соуса Мохо: кинзу и петрушку измельчить. Зеленый перец чили очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Чеснок (4 дольки) очистить и измельчить. Подготовленные игредиенты смешать в блендере с оливковым маслом (100 мл), оставшимися винным уксусом, тмином и MAGGI УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ до однородной массы.

4. Картофель подавать вместе с соусами Мохо.