Картофель с начинкой

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт картофеля с начинкой

Фотография готового блюда картофеля с начинкой

  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 198 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить гарниры посмотрите рецепт картофеля фри. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Готовлю такую картошечку уже не первый раз. Скажу сразу, что процесс довольно трудоемкий и кропотливый, но усилия стоят конечного результата. Расскажу, как приготовить картофель с начинкой.

Метки:   простой рецепт гарниров,  рецепты на ужин

Готовим картофель с начинкой

Ингредиенты на шесть порций

  • Картошка — 6 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 Пучок
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Ветчина — 100 г
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Соль и специи — По вкусу
  • Твердый сыр — 50 г
  • Мука — 4 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.

Шаги приготовления

  1. Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю мелко. Ветчину (у меня разных сортов) нарезаю мелко, так же, как и лук.

  2. 2. Сковороду ставлю на огонь, кладу в нее 1 ложку сливочного масла. Обжариваю измельченную ветчину с луком, перемешиваю.

    картофель с начинкой
  3. 3. Тем временем мою и мелко нарезаю зеленый лук, а твердый сыр натираю на мелкой терке.

    картофель с начинкой
  4. 4. Содержимое сковороды перекладываю в миску, добавляю зеленый лук и твердый сыр, солю и добавляю по вкусу специи (у меня смесь сухих ароматных трав).

    картофель с начинкой
  5. 5. Тщательно перемешиваю. Вот начинка и готова!

    картофель с начинкой
  6. 6. Картошку мою и отвариваю, выбираю примерно одинакового размера. Достаю картошку и немного остужаю, затем снимаю кожуру. В одну миску вбиваю куриные яйца, перемешиваю их, в другую кладу муку.

    картофель с начинкой
  7. 7. Каждую картофелину разрезаю на 2 части поперек, ни в коем случае не вдоль.

    картофель с начинкой
  8. 8. Чайной ложкой (или кофейной) аккуратно достаю внутренности, стараюсь не повредить стенки.

    картофель с начинкой
  9. 9. Получаются вот такие формочки, солю картофель, а удаленные внутренности нарезаю.

    картофель с начинкой
  10. 10. Смешиваю остатки картофеля с начинкой.

    картофель с начинкой
  11. 11. Каждую половинку картошки фарширую полученной смесью.

    картофель с начинкой
  12. 12. Затем соединяю обе половинки, как бы формируя целую картошку.

    картофель с начинкой
  13. 13. Каждый картофель сначала панирую в муке, а затем обмакиваю в яйце и снова в муке, придерживаю обе половинки, чтобы картофель не распался.

    картофель с начинкой
  14. 14. Сковороду разогреваю с 1 столовой ложкой сливочного масла, выкладываю на нее картофель с начинкой, обжариваю со всех сторон до румяной корочки.

    картофель с начинкой
  15. 15. Подаю блюдо горячим (но можно и холодным), приятного аппетита!

    картофель с начинкой

Думаю, что у каждой хозяйки есть свой способ приготовления картошки с начинкой, одни не отваривают ее предварительно, а просто разрезают и удаляют сердцевину, а внутрь кладут начинку. Мой же рецепт немного сложнее, но зато картошка точно не будет сырой. Начинку можно использовать любую по вкусу, подойдет любая консерва, колбасы, овощи, зелень и сыр.

Недавно пробовала картофель с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
edinsoure1971
edinsoure1971

Спасибо за информацию!

sofiya94
sofiya94

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

katsuro_87
katsuro_87

Первый раз делала картофель с начинкой.
получилось то, что нужно!

Шашук Нюта
Шашук Нюта

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

odsotonsi1976
odsotonsi1976

Rular, очень интересный вариант картофеля с начинкой.:)

Стельченко Вита
Стельченко Вита

Какой интересный рецепт картофеля с начинкой:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

surba_76
surba_76

Спасибо, замечательный рецептик, картофель с начинкой класс!

tofong1976
tofong1976

Привет всем, случайно узнала о картофеле рести receptykulinarov.ru/goryachee/garniry/kartofel-resti, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

Теппанаинен Таня
Теппанаинен Таня

Rular, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении картофеля с начинкой.

ikloun
ikloun

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

2torus1981
2torus1981

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

lyolya75
lyolya75

Приготовила картофель с начинкой!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

tanechka94
tanechka94

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что картофель с начинкой превзойдет все ожидания.

itimr
itimr

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

irisha
irisha

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Похожие рецепты