Острый рис с креветками в ананасе

Ингредиенты на две порции

• Ананас 1 шт.
• Длиннозерный рис 3/4 стак.
• Красный перец чили 1 шт.
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Креветки 200 г
• Консервированная кукуруза 50 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Карри щепотка
• Молотая паприка щепотка
• Оливковое масло по вкусу

Шаги приготовления

1. Небольшой ананас разрезать вдоль на половинки. Аккуратно извлечь мякоть.

2. На оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный болгарский перец и перец чили. Добавить креветки и обжарить минуточку.

3. Непрерывно помешивая, влить сырое яйцо, добавить карри, паприку и кусочки нарезанного ананаса. Заранее отваренный рис смешать с полученной смесью, добавить кукурузу.

4. Выложить в половинки ананаса, по желанию сверху можно посыпать орешками кешью, украсить и подавать с вином.