Острый гуакамоле
Фотография готового блюда острого гуакамоле
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 173 ккал
- Кухня: Мексиканская
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Рецепты сыроедения
Если нравится готовить закуски посмотрите рецепт гуакамоле в лаваше. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Острый гуакамоле - традиционное мексиканское блюдо, в которое я влюбился с первой же ложки. Представляет собой что-то вроде сыроедческого пюре из авокадов. Очень вкусно и полезно!
Метки: простой рецепт закусок, закуска из лука, закуска из авокадо, гуакамоле, рецепт мексиканской кухни.
Готовим острый гуакамоле
Ингредиенты на четыре порции
- Авокадо — 4-5 шт.
- Острый зеленый перец (серрано) — 1 шт.
- Лук шалот — 1 шт.
- Кинза — - По вкусу
- Лимон — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 2-3 ст.л. (по желанию)
- Соль, перец — - По вкусу
Шаги приготовления
-
Как видите, готовится гуакамоле из довольно простых немногочисленных ингредиентов.
-
Авокадо очищаем от кожуры и косточки.
-
Авокадо нарезаем хаотичными кусочками и кладем в глубокую миску.
-
При помощи картофелемялки превращаем авокадо в пасту.
-
Когда масса станет пастообразной, ее нужно будет посолить и поперчить.
-
Острый перчик очищаем от семян, мелко нарезаем и добавляем в пасту.
-
Туда же добавляем мелко нарезанный лук.
-
Кинзу мелко рубим и также добавляем в миску.
-
Затем добавляем в миску сок половины лимона.
-
Наливаем в миску немного оливкового масла (если не употребляете его, можете этот шаг пропустить).
-
Хорошенько перемешиваем.
-
Острый гуакамоле готов!
Гуакамоле - это такая кремообразная паста, которую мексиканцы как только не подают. Наиболее популярный способ применения гуакамоле - подавать с какими-нибудь чипсами (типа такос), как намазку или как гарнир. Мне лично нравится намазывать гуакамоле на хлебцы или сухарики - вкуснее любого бутерброда. Внимание - гуакамоле по этому рецепту получается очень острым:)
Недавно пробовала острый рис с креветками в ананасе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Я с дочкой делаем острый гуакамоле. Довольно вкусно выходит :)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Луковкина, это просто волшебный рецепт!
http://receptykulinarov.ru/supy/sup-kharcho/gruzinsky-ostry-sup-kharcho готовила, а вот острый гуакамоле - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Обязательно попробую острый гуакамоле, это вкусно.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
острый гуакамоле — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Луковкина)))))