Домашний острый майонез

11 отзывов | 
Рецепт домашнего острого майонеза

Фотография готового блюда домашнего острого майонеза

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 749 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На праздник

Если нравится готовить домашний майонез посмотрите рецепт домашнего майонеза. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Предлагаю вам попробовать очень классный майонез от Эктора. Обычно для приготовления майонеза нужны желтки, но Эктор предлагает использовать яйцо полностью. Вот это меня и подкупило, стало интересно. Приготовила этот майонез уже второй раз - получается очень густой, вкусный, остренький. Вообщем попробуйте! Можно с этим майонезом готовить салаты, запекать мясо, рыбу, птицу, овощи и т. д.

Метки:   простой рецепт домашнего майонеза,  праздничные рецепты,  домашние рецепты,  домашние соусы

Готовим домашний острый майонез

Ингредиенты на восемь порций

  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло оливковое 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 150 г
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Горчица (сухая) 1 ч.л.
  • Сахар 1-2 ч.л.
  • Перец молотый острый 1/3 ч.л.
  • Лимонный сок (по вкусу)

Шаги приготовления

  1. Все продукты должны быть комнатной температуры. В стакан для погружного блендера разбить яйцо. Всыпать соль, сверху сухую горчицу (можно использовать и готовую).

  2. Влить аккуратно оливковое масло

    домашний острый майонез
  3. Погружной блендер опустить на дно и включить его на самую высокую скорость. Не двигать блендер, пока продукты не смешаются. Затем, не переставая взбивать, небольшими порциями вливать подсолнечное масло. Блендер немного приподнимать. Взбивать до тех пор, пока масса загустеет и посветлеет. Масла у меня ушло меньше грамм на 30, майонез и так стал очень густым.

    домашний острый майонез
  4. Далее добавить сахар и лимонный сок по вкусу. Также блендером все смешать.

    домашний острый майонез
  5. Майонез переложить в чистую, сухую баночку, закрутить крышкой. Хранить в холодильнике можно 1 неделю (так утверждает Эктор). У меня неделю не выстаивается

    домашний острый майонез

Недавно пробовала домашний майонез без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Неля Авсецина
Неля Авсецина

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

alena96
alena96

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

khmaruk_96
khmaruk_96

Karplyuk_79, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

alisa74
alisa74

Очень вкусно и главное просто.
домашний острый майонез получается ням-ням.

Ваганова Тома
Ваганова Тома

Очень вкусно! Люблю домашний острый майонез!

Скрипка Валентина
Скрипка Валентина

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Морева Люба
Морева Люба

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на домашний острый майонез, если бы не доверяла рецептам karplyuk_79 на все 100%.

Гундорова Дария
Гундорова Дария

Я делала почти так же, было очень вкусно.

anna73
anna73

Спасибо за вкусный и красивый рецепт домашнего острого майонеза!

svetlana80
svetlana80

Karplyuk_79, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Похожие рецепты