Майонез домашний
Фотография готового блюда майонеза домашнего
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1197 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить домашний майонез посмотрите рецепт домашнего майонеза. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт домашнего майонеза, домашние рецепты, домашние соусы
Готовим майонез домашний
Ингредиенты на четыре порции
- Яичный желток 4 шт.
- Оливковое масло 1/2 л
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Горчица 2 ч.л.
- Винный уксус 2 столовые ложки
Шаги приготовления
-
Яйца и масло должны быть свежими и одинаковой комнатной температуры. Вам потребуется только яичный желток, который надо тщательно отделить от белка. Соль лучше добавить вначале. Взбить яичный желток и горчицу, можно добавить молотый черный перец. Считается даже, что эту смесь надо вымешивать всегда в одном и том же направлении.
-
В полученную массу по капле медленно вливать оливковое масло, постоянно помешивая. После того как смесь начнет густеть, можно уже лить масло тонкой струйкой. Главное - не слишком быстро.
-
Когда соус станет однородным и будет отставать от стенок посуды, добавить 2 ст. л. винного уксуса (желательно 3%) и перемешать. Майонез побелеет и сделается более жидким.
-
Домашний майонез можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке - не более трех дней.
Недавно пробовала домашний майонез без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Домашний майонез
Домашний майонез
Комментарии к рецепту
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Огромное спасибо!
Я делала майонез домашний по рецепту Маруся, мне понравилось.
Даже брату, который майонез домашний не любит,понравилось!
Я делала майонез домашний.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Размещаю ссылочку на рецепт домашнего майонеза с пастеризацией яиц, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Вот это ДААААА!!!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Я обязательно на днях попробую твой вариант майонеза домашнего
Маруся!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Когда в первый раз попробовала майонез домашний, мне не понравилось.
Делаю майонез домашний который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)