Острый суп харчо

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина или говядина — 500 г
• Лук — 4 шт.
• Ткемали — 1 стак.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Перец острый — 1 шт.
• Рис — 50 г
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Томатная паста — 3-4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Баранину или говядину моем, нарезаем кусочками.

2. Мясо заливаем 2,5 литрами воды и варим на умеренном огне 2 часа.

   

3. Через два часа добавляем промытый рис.

   

4. Нарезаем лук и зелень и тоже добавляем в суп.

   

5. Толченный чеснок, стручковый перец, томатную пасту, ткемали, хмели-сунели, лавровый лист и соль проварить на сковороде 5 минут и добавить в суп за 10-15 минут до окончания варки.

   

6. Перед подачей посыпать зеленью.