Суп харчо

Ингредиенты на пять порций

• 3,5-4 л воды
• 0,5 стак. риса
• 1 кг говядины
• 2 луковицы
• 3 морковки
• 50 г сливочного масла
• 1 головка чеснока
• 0,5 лимона
• соль, специи
• 4-5 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. сахара

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать на средние кусочки и обжарить на раскаленной сковороде.

2. 2. Промыть рис под проточной водой.

   

3. 3. В кастрюлю с кипящей водой вкинуть поджаренное мясо и промытый рис. Перемешать, довести до кипения. Убавить огонь, чтобы сильно не кипело и оставить вариться.

   

4. 4. Морковь натереть, лук мелко нарезать.

   

5. 5. Мелко нарезать чеснок.

   

6. 6. На сливочном масле обжарить морковь 5-7 минут.

   

7. 7. Затем добавить лук, перемешать и обжарить.

   

8. 8. Добавить томатную пасту, перемешать.

   

9. 9. В сковороду, с томатной поджаркой, добавить соль, куркуму, смесь перцев и перемешать. Снять сковороду с огня.

   

10. 10. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю. Добавить чеснок, половинку нарезанного лимона и столовую ложку с горкой сахара. Еще раз проверить на соль. Перемешать, довести до кипения и снять с огня.

    

11. 11. Суп харчо готов. Подавать можно со сметаной или просто с зеленью. Приятного аппетита!