Шампиньоны — антипасти

Ингредиенты на четыре порции

• шампиньоны свежие 500 г
• чеснок 3 зуб
• тимьян 1 щеп
• орегано 1 щеп
• бальзамик 4 ст.л.
• соль по вкусу
• петрушка свежая 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Шампиньоны почистить, обтереть влажной бумажной салфеткой, если ножки грибов длинные, то срезать их вровень со шляпкой (оставшиеся ножки можно использовать потом, например, для приготовления супа).

2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем шляпки грибов до легкой румяности около 3-5 минут (зависит от размера шампиньонов) при постоянном помешивании. Посолить грибы по вкусу. Важно их не пережарить.

   

3. Когда шампиньоны приобретут золотистый цвет влить в сковороду с грибами бальзамико, всыпать по щепотке орегано и тимьяна и при интенсивном помешивании обжаривать грибы до полного выпаривания бальзамико (1-2 минуты).

   

4. В последнюю минуту добавить к грибам измельченный чеснок, интенсивно перемешать.

   

5. Грибы выложить на тарелку и посыпать мелко нарубленной петрушкой. Оставить остывать.

   

6. Подавать эти шампиньоны с другими закусками.