Говяжий гуляш

13 отзывов |  Видео | 
Рецепт говяжьего гуляша

Фотография готового блюда говяжьего гуляша

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 331 ккал
  • Кухня: Венгерская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Если нравится готовить гуляш посмотрите рецепт супа-гуляша. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Гуляш это традиционное венгерское блюдо. Оно уже давно стало визитной карточкой этой страны. Вы можете попробовать гуляш в любом венгерском кафе, а можете приготовить его у себя дома.

Метки:   простой рецепт гуляша,  рецепты на ужин,  рецепт венгерской кухни.

Готовим говяжий гуляш

Ингредиенты на шесть порций

  • Говядина — 700 г
  • Шпик свиной — 100 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — По вкусу
  • Помидоры — 4 шт.
  • Перец красный сладкий — 2 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 2 ст.л.
  • Молотая паприка — 2 ст.л.
  • Молотый чили — 1 ч.л.
  • Перец чили свежий, сельдерей — По вкусу

Шаги приготовления

  1. Кусок говядины без кости вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем зачистите его от пленок и жилок, нарежьте крупными кусками.

  2. Шпик или смалец нарежьте мелкими кубиками и выложите его в сковородку. Обжаривайте смалец до тех пор, пока из него не вытопится весь жир.

    говяжий гуляш
  3. Куски говядины выложите в сковородку с салом и обжарьте их до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем кусочки мяса переложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.

    говяжий гуляш
  4. Обдайте томаты кипятком, очистите их от шкурки. Затем натрите их на терке и протрите через сито, чтобы избавиться от семян. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.

    говяжий гуляш
  5. В сковороду, в которой жарился шпик, выложите предварительно очищенный и нарезанный репчатый лук. Пассеруйте его, чтобы она стал прозрачным. Затем добавьте к луку томаты и перец, тушите пять минут.

    говяжий гуляш
  6. Очистите картофель и нарежьте его на кубики или дольки. Вымойте их и отправьте в сотейник. Затем добавьте холодную воду, доведите до кипения, выложите зажарку и тушите сорок минут под закрытой крышкой.

    говяжий гуляш
  7. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Затем добавьте ее в гуляш, посолите и поперчите, добавьте остальные специи и перемешайте. Подавайте к столу.

    говяжий гуляш

Чтобы приготовить вкусный гуляш, не забудьте обжарить кусочки говядины в свином жиру. Иначе она будет жесткой и не такой ароматной. Чем дольше будет тушиться гуляш, тем мясо будет мягче. Но следите, чтобы не разварилась картошка. Хотите узнать, как приготовить говяжий гуляш? Прочтите этот рецепт.

Недавно пробовала гуляш из сосисок. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Неля Авсецина
Неля Авсецина

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

ositriri
ositriri

Буравлева, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

itoren
itoren

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

nurduples2001
nurduples2001

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт говяжьего гуляша разочаровал.
Никому не понравилось(

giono
giono

Думаю приготовить гуляш, кто-нибудь пробовал?

ecapif
ecapif

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Алиса Разинкова
Алиса Разинкова

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

lyudmila
lyudmila

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Подюкова Арина
Подюкова Арина

Буравлева, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

nongo
nongo

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

saruenoul
saruenoul

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

edisidout1998
edisidout1998

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

yanulya72
yanulya72

Буравлева, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Похожие рецепты