Картофельные котлеты с брокколи

7 отзывов | 
Рецепт картофельных котлет с брокколи

Фотография готового блюда картофельных котлет с брокколи

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки

Если нравится готовить котлеты посмотрите рецепт картофельных котлет с колбасой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт котлет

Готовим картофельные котлеты с брокколи

Ингредиенты на четыре порции

  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Молотый мускатный орех щепотка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Панировочные сухари 1/4 стак.
  • Капуста брокколи 300 г
  • Тертый сыр пармезан 60 г
  • Яйцо куриное 2 шт.

Шаги приготовления

  1. Картофель в кожуре отвариваем в большом количестве подсоленной воды.

  2. За 5 минут до готовности картофеля бросаем к нему свежие соцветия брокколи. После закипания держим в воде 3 минуты и быстро перекладываем в миску с ледяной водой (так мы останавливаем процесс готовки и сохраняем цвет). И картофель и брокколи также можно приготовить на пару. Перекладываем все на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем 2 мелко нарезанные дольки чеснока, обжариваем полминутки вместе и выключаем.

  4. Белки взбиваем до мягких пиков.

  5. Брокколи и картофель нарезаем средними кусочками, добавляем к ним все ингредиенты, кроме белков. Все перемешиваем. Добавляем потихоньку белки и осторожно перемешиваем.

  6. Разогреваем духовку до 200 градусов.

  7. Греем на сковороде масло довольно сильно, иначе медальоны будут его впитывать и вариться, а не обжариваться.

  8. Формируем круглые котлетки (влажными руками это делать легче). Панируем в сухарях и быстро подрумяниваем их в большом количестве сильно нагретого масла.

  9. Снимаем со сковороды на противень и доводим до готовности в духовке еще 5-7 минут.

Недавно пробовала картофельные котлеты с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
mila83
mila83

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

estont
estont

Ирина, аппетитно - чудо!

Элона Саченко
Элона Саченко

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Людмила Ворончикова
Людмила Ворончикова

Вот и приготовила картофельные котлеты!
Обалденно красиво получилось!

elizaveta
elizaveta

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

zinka75
zinka75

Предлагаю взять на заметку http://receptykulinarov.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-ikry. Приятного аппетита и удачи на кухне.

senik_97
senik_97

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Похожие рецепты