Котлеты из судака

11 отзывов | 
Рецепт котлет из судака

Фотография готового блюда котлет из судака

  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 306 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить котлеты посмотрите рецепт котлет из сайры. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Румяные, с пылу-жару котлеты из судака - это очень вкусно! И просто в приготовлении.

Метки:   простой рецепт котлет,  рецепт русской кухни.

Готовим котлеты из судака

Ингредиенты на четыре порции

  • 400-450 г мякоти судака
  • 40-50 г сливочного масла - замороженного
  • 1 небольшая луковица
  • 1 яйцо
  • зелень петрушки
  • панировочные сухари
  • соль, перец
  • 3-4 ст.л. растительного масла

Шаги приготовления

  1. Из филе судака после промывания отжимаем бумажным полотенцем воду, нарезаем на кусочки.

  2. Пропускаем мякоть рыбы вместе с луком через мясорубку с крупной решеткой (блендер). Добавляем в миску с фаршем соль, перец, мелко натертое сливочное масло, рубленую петрушку.

    котлеты из судака
  3. Тщательно вымешиваем. Раз 20-30 отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.

    котлеты из судака
  4. Формуем овальные котлеты

    котлеты из судака
  5. Каждую смачиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухарях.

    котлеты из судака
  6. Выкладывая на разделочную доску. Если фарш оказался жидковат - отправляем котлеты в морозилку на 20 минут.

    котлеты из судака
  7. Начинаем жарку котлет, когда масло в сковороде перекалено (на огне между средним и сильным). Достаточно, в зависимости от размера и толщины котлет, по 3-4 минуты жарки для каждой стороны. Выкладываем котлеты из судака на блюдо и поливаем растопленным сливочным маслом. Гарнир - по выбору.

    котлеты из судака

Недавно пробовала котлеты из семги. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
raya
raya

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

endonesu
endonesu

Вот сейчас по Вашему рецепту, udikova_89, делаю это чудо чудное;)

ksyusha73
ksyusha73

Котлеты вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

itero
itero

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

erine
erine

Спасибо, будем тренироваться:)

isissi1980
isissi1980

Однозначно в закладки, как и рецепт котлет.

Пырихина Анна
Пырихина Анна

Ну и красота котлеты!!!
Обязательно попробую сделать!

ospeyar
ospeyar

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

itoren
itoren

Вкус котлет просто потрясающий!
Будем повторять.

ogespea1980
ogespea1980

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Сокова Лиса
Сокова Лиса

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Похожие рецепты