Котлеты из консервов и картошки

Ингредиенты на двадцать порций

• Картофель 300 г
• Тунец в собственном соку 180 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Зеленый лук 1 пучок
• Консервированная кукуруза 4 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец 0,5 ч.л.
• Оливковое масло 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Картофель нужно отварить в мундире и остудить до чуть теплого состояния. Затем очистить и размять вилкой или картофелемялкой. Можно использовать уже готовое пюре.

2. С тунца слить сок, слегка размять его вилкой и добавить к картофелю. Сюда же добавить яйца, мелко нашинкованный лук, кукурузу, соль и перец. Все тщательно перемешать. Яйца лучше добавлять в конце и по одному, чтобы видеть какая консистенция массы получается. Если после первого яйца, масса становится достаточно однородной и из нее можно формировать котлетки, то второе яйцо лучше не добавлять.

   

3. В итоге получается однородная вкусная масса.

   

4. Из полученной массы сформировать небольшие котлеты и выложить их на доску или тарелку. Если у вас есть панировочные сухари, обваляйте заготовки в сухарях. Так получится ещё вкуснее и у них будет аппетитная, хрустящая корочка.

   

5. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон до коричневой корочки. Жарить нужно на среднем огне. Так как все ингредиенты для котлет и так уже готовы, нам нужно лишь получить румяную корочку, а не прожарить их полностью. В процессе жарки они хорошо прогреются внутри, а сверху будут румяными и вкусными.

   

6. Выкладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. Подавать их лучше в горячем виде. Хотя и в холодном состоянии они тоже очень вкусные.