Котлеты из трески с овощами

Ингредиенты на тридцать порций

• треска — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 3 шт.
• баклажан — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• молоко — 150 мл
• хлеб белый
• масло растительное — 15 мл
• сухари панировочные — 15 г
• соль
• черный перец
• петрушка
• масло оливковое

Шаги приготовления

1. Нарезаем лук на 6 частей. Пропускаем через мясорубку треску и лук. Замачиваем два ломтика белого хлеба в молоке.

2. 2. Нарезаем кружочками баклажан и кабачок. Отрезаем стенки у перца. Смешиваем рыбный фарш, хлеб, яйцо до однородной массы. Посолим, поперчим.

   

3. 3. Формируем котлеты. Панируем в сухарях. Наливаем в разогретую мультиварку растительное масло. Помещаем котлеты в мультиварку. Выставляем режим жарка на 10 минут.

   

4. 4. Переворачиваем котлеты. Добавляем нарезанные овощи. Посолим, поперчим. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом. Выставляем режим тушение на 20 минут.

   

5. 5. Выкладываем овощи и котлеты на тарелку. Украшаем нарезанной петрушкой. Подаем вместе с томатным соусом. Приятного аппетита!