Лапша домашняя на яйцах

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт лапши домашней на яйцах

Фотография готового блюда лапши домашней на яйцах

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 265 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить горячее посмотрите рецепт домашней лапши с курицей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Нежная, яркая и вкусная домашняя яичная лапша подходит для приготовления первых и вторых блюд, запеканок.

Метки:   простой рецепт горячего,  легкие рецепты,  домашние рецепты

Готовим лапшу домашнюю на яйцах

Ингредиенты на шесть порций

  • Мука пшеничная – 250 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Зачем готовить домашнюю лапшу на яйцах, если все полки в супермаркетах переполнены всевозможными макаронными изделиями на любой вкус, спросите вы! Да не скажите, домашнюю лапшу в магазинах не продают. Яичная лапша, приготовленная в домашних условиях, - более нежная, яркая и вкусная. Она подходит для приготовления первых и вторых блюд, запеканок. Сам процесс - трудоемкий, особенно, трудно вымешивать тесто до нужной консистенции. Но если на вашей кухне есть хлебопечка или кухонная машина, тогда процесс пойдет намного быстрее.

  2. Для приготовления домашней лапши на яйцах возьмите всего лишь три ингредиента.

  3. Я для замеса использую хлебопечку. В чашу добавляю куриные яйца, соль и просеянную муку.

    лапша домашняя на яйцах
  4. Запускаю программу тесто для пасты. Время замеса - 16 минут. В процессе замеса слежу за образованием плотного колобка. Если понадобится, подсыпаю немного муки.

    лапша домашняя на яйцах
  5. Клубок теста выкладываю на подпыленную доску и подмешиваю до образования гладкого однородного теста. Укрываю глубокой миской и оставляю на 30-40 минут при комнатной температуре.

    лапша домашняя на яйцах
  6. Для удобства разрезаю на четыре части. Каждую обминаю и формирую колобок.

    лапша домашняя на яйцах
  7. Одну часть раскатываю в тонкий пласт. Подпыляю доску мукой. Остальные, чтобы не обветрились, укрываю полотенцем.

    лапша домашняя на яйцах
  8. Пласт слегка припыляю мукой и заворачиваю в рулетик.

    лапша домашняя на яйцах
  9. Нарезаю острым ножом.

    лапша домашняя на яйцах
  10. Раскручиваю спиральки и использую для приготовления или подсушиваю.

    лапша домашняя на яйцах
  11. Или второй способ нарезки домашней яичной лапши. Раскатанный пласт разрезаю на полоски шириной 7-8 см.

    лапша домашняя на яйцах
  12. Складываю один на один и нарезаю полосками. Нарезанную лапшу можно сразу отваривать или подсушить до ломкого состояния.

    лапша домашняя на яйцах
  13. Домашняя лапша на яйцах готова.

    лапша домашняя на яйцах

Недавно пробовала домашнюю лапшу с телятиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
erise
erise

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

ksyusha76
ksyusha76

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не лапша домашняя на яйцах.
Всем рекомендую.

Курдина Зина
Курдина Зина

Олеся, спасибо за рецепт лапши домашней на яйцах!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Галка Харечко
Галка Харечко

Готовила лапшу домашнюю на яйцах точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

tsopa_97
tsopa_97

ОЧ вкусно получилось)

Пырихина Анна
Пырихина Анна

Мы тоже недавно первый раз делали лапшу домашнюю на яйцах. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

evgeniya77
evgeniya77

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

yanulya72
yanulya72

Недавно готовила лапшу с овощами, так мне даже не осталось)

tataisu
tataisu

Впервые в жизни замахнулась на лапшу домашнюю на яйцах, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Элла кубицкая
Элла кубицкая

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

tedates2001
tedates2001

А я думала разбираюсь в приготовлении лапши домашней на яйцах:D:D, а здесь такое:)

5lava
5lava

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Похожие рецепты