Если нравится готовить горячее посмотрите рецепт домашней лапши с курицей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Нежная, яркая и вкусная домашняя яичная лапша подходит для приготовления первых и вторых блюд, запеканок.
Метки: простой рецепт горячего, легкие рецепты, домашние рецепты
Зачем готовить домашнюю лапшу на яйцах, если все полки в супермаркетах переполнены всевозможными макаронными изделиями на любой вкус, спросите вы! Да не скажите, домашнюю лапшу в магазинах не продают. Яичная лапша, приготовленная в домашних условиях, - более нежная, яркая и вкусная. Она подходит для приготовления первых и вторых блюд, запеканок. Сам процесс - трудоемкий, особенно, трудно вымешивать тесто до нужной консистенции. Но если на вашей кухне есть хлебопечка или кухонная машина, тогда процесс пойдет намного быстрее.
Для приготовления домашней лапши на яйцах возьмите всего лишь три ингредиента.
Я для замеса использую хлебопечку. В чашу добавляю куриные яйца, соль и просеянную муку.
Запускаю программу тесто для пасты. Время замеса - 16 минут. В процессе замеса слежу за образованием плотного колобка. Если понадобится, подсыпаю немного муки.
Клубок теста выкладываю на подпыленную доску и подмешиваю до образования гладкого однородного теста. Укрываю глубокой миской и оставляю на 30-40 минут при комнатной температуре.
Для удобства разрезаю на четыре части. Каждую обминаю и формирую колобок.
Одну часть раскатываю в тонкий пласт. Подпыляю доску мукой. Остальные, чтобы не обветрились, укрываю полотенцем.
Пласт слегка припыляю мукой и заворачиваю в рулетик.
Нарезаю острым ножом.
Раскручиваю спиральки и использую для приготовления или подсушиваю.
Или второй способ нарезки домашней яичной лапши. Раскатанный пласт разрезаю на полоски шириной 7-8 см.
Складываю один на один и нарезаю полосками. Нарезанную лапшу можно сразу отваривать или подсушить до ломкого состояния.
Домашняя лапша на яйцах готова.
Недавно пробовала домашнюю лапшу с телятиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не лапша домашняя на яйцах.
Всем рекомендую.
Олеся, спасибо за рецепт лапши домашней на яйцах!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Готовила лапшу домашнюю на яйцах точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
ОЧ вкусно получилось)
Мы тоже недавно первый раз делали лапшу домашнюю на яйцах. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Недавно готовила лапшу с овощами, так мне даже не осталось)
Впервые в жизни замахнулась на лапшу домашнюю на яйцах, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
А я думала разбираюсь в приготовлении лапши домашней на яйцах:D:D, а здесь такое:)
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!