Лазанья из капусты и свинины

Ингредиенты на восемь порций

• капуста белокочанная - 1000 г
• свиной фарш - 700 г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 дольки
• помидоры - 4 шт.
• томатный соус - 2 ч.л.
• кумин - ½ ч.л.
• корица - 1 щепотка
• соль - 1 ч.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• масло сливочное - 3 г
• мука - 2 ст.л.
• молоко - 3 стак.
• мускатный орех - ½ ч.л.
• сыр российский - 250 г

Шаги приготовления

1. Листья капусты залить крутым кипятком, накрыть крышкой и отставить.

2. Приготовьте начинку: поставьте на небольшой огонь большую сковородку и разогрейте масло. Томите лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и разомните так, чтобы не было комков. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте и положите к фаршу. Добавьте томатный соус. Посолите, поперчите и добавьте свежую зелень петрушки.

   

3. Приготовьте соус: растопите в сковороде масло, всыпьте муку и постепенно, помешивая, влейте теплое молоко. Поперчите, добавьте мускатный орех. Несколько минут проварите, не переставая помешивать. Добавьте 5 ст. ложек натертого сыра. Попробуйте на соль. Перемешайте и уберите с огня.

   

4. У капустных листьев срежьте утолщения и выстелите ими дно формы, предварительно смазанное маслом. Сверху выложите фарш, полейте соусом, посыпьте сыром, снова слой капусты, фарш, соус и сыр. И так, пока не закончатся продукты. Верхний слой капуста. Полейте соусом и посыпьте сыром.

   

5. Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 200 C.