Манные клецки с киселем

Ингредиенты на шесть порций

• крупа манная — 100 г
• яйцо — 2 шт.
• сахар
• молоко — 70 мл
• вода
• соль
• малина — 150 г
• крахмал

Шаги приготовления

1. Приготовим клецки. Насыпаем манку в миску, отделяем желтки от белков и добавляем их в манку. Туда же добавляем 2 столовые ложки сахара и тщательно растираем. Чтобы тесто не было слишком крутым, добавляем немного молока. Оставляем тесто на некоторое время, чтобы манка разбухла.

2. 2. Солим белки и взбиваем до пиков. Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и разогреваем. Добавляем белки в тесто и перемешиваем снизу вверх. Кипящую воду подсаливаем, сбавляем нагрев и опускаем клецки. Варим 5-7 минут.

   

3. 3. Приготовим кисель. Протираем малину через сито, чтобы избавиться от семян. Наливаем в сотейник воду, ставим на нагрев и добавляем сахар по вкусу. Разводим крахмал холодной водой и вводим в сотейник. Добавляем ягодное пюре, перемешиваем и снимаем через 2-3 минуты. Подаем клецки с киселем. Приятного аппетита!