Манты в пароварке

Ингредиенты на три порции

• Курица 300 г
• Соль 1 ч.л.
• Свиное сало 30 г
• Луковица 8 шт.
• яйцо 1 шт.
• пшеничная мука 1 стак.
• Вода 0 стак.

Шаги приготовления

1. Необходимые ингредиенты:

2. Как готовить:

3. Мясо и сало мелко нарезаются, кусочки должны быть приблизительно одинакового размера.

4. Лук очищается от шелухи, промывается, измельчается с помощью ножа или кухонного комбайна.

5. Ингредиенты смешиваются, добавляются специи по вкусу.

6. Некоторое время начинке нужно настояться.

7. Для теста в глубокой миске смешиваются яйцо, прохладная питьевая вода и соль.

8. Все тщательно взбалтывается вилкой, чтобы желток полностью перемешался с водой.

9. В смесь высыпаются 0,5 ст.

10. муки, замешивается тесто.

11. Оставшаяся мука постепенно всыпается в миску, пока не получится жестковатая крутая масса.

12. После оно делится на четыре одинаковые части, каждая из которых разделяется еще на 9 равных кусков, из них уже скатываются шарики.

13. С помощью скалки они превращаются в круглые лепешки, на которых укладывается начинка (примерно 1 ст.

14. л.

15. на один кусочек теста).

16. Самое сложное - придать мантам правильную форму.

17. Для этого противоположные уголки теста соединяются, слегка зажимаясь друг с другом.

18. То же самое делается с другими уголками, чтобы получился мешочек.

19. После его нужно немножко сплющить, чтобы по форме он напоминал квадрат.

20. Традиционное блюдо обычно готовится в мантоварке - специальной кастрюле из нескольких ярусов, в каждом из которых имеются отверстия для готовки на пару.

21. Подобная посуда есть далеко не в каждом доме, поэтому можно готовить манты в пароварке.

22. Время приготовления зависит от вида фарша и толщины теста: для говядины или свинины достаточно 40-45 мин, для курицы - 35 мин

23. Есть манты желательно горячими сразу после приготовления.

24. Особый смак блюду придает сок, насыщенный вкусом приправ и мяса.

25. Дополнить манты можно сливочным маслом, сметаной, зеленью или любимыми соусами.