Манты с говядиной

Ингредиенты на десять порций

Тесто:

• Вода - 150 мл
• Соль - 1 г
• Яйца - 1 шт.
• Пшеничная мука - 420 г

Начинка:

• Соль - 8 г
• Фарш мясной - 500 г
• Лук репчатый - 500 г
• Зира - 2 г
• Перец черный молотый - 1 г
• Кинза, кориандр - 15 г

Зажарка:

• Соль - 2 г
• Лук репчатый - 100 г
• Перец черный молотый - 1 г
• Помидоры - 300 г
• Болгарский перец - 300 г

Шаги приготовления

1. Замешиваем тесто. Наливаем воды, подсаливаем, разбиваем и разбалтываем яйцо, добавляем муку и вымешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем на столе на один час.

2. Пока тесто настаивается, готовим зажарку. Нарезаем лук 100г, перец болгарский 300г и томаты 300грамм. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи, в конце приготовления подсаливаем и перчим.

   

3. В блендере пробиваем лук 500г, зиру и кинзу, добавляем в говяжий фарш, солим, перчим и перемешиваем.

   

4. Тесто раскатываем в виде колбаски и делим на части, примерно грамм по 30, накрываем пленкой. Каждый кусочек теста раскатываем толщиной 2 миллиметра. На середину теста кладем фарш, по 50 грамм и защепляем края в виде конвертиков.

   

5. Подготовленные манты смазываем растительным маслом и выкладываем в манты-казан. Наливаем воду, накрываем крышкой и ставим варить на средний огонь на 45 минут.

   

6. Готовые манты выкладываем на тарелку, сверху кладем зажаренные овощи. Подаем со сметаной. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.