Манты с говядиной и тыквой
Фотография готового блюда мантов с говядиной и тыквой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 279 ккал
- Кухня: Татарская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить мантов посмотрите рецепт мантов с тыквой на сковороде. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Традиционно манты готовят с бараниной. Но на местном рынке ее, увы, не найти. Потому приходится подбирать варианты. На мой взгляд, говядина сама по себе довольно сухое мясо, тыква придаст начинке сочность, мягкость и необычный вкус.
Готовим мантов с говядиной и тыквой
Ингредиенты на шесть порций
- вода - 150 мл
- соль - 2 ч.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- мука - 12 ст.л.
- говядина - 500 г
- тыква - 300 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Шаги приготовления
-
Соль растворить в теплой (30 35 С) воде. Яйца взбить, смешать с соленой водой. Добавить муку и замесить мягкое тесто.
-
Говядину пропустить через мясорубку, тыкву натереть на терке, смешать их, посолить-поперчить по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень и любимые специи.
-
Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см и нарезать на квадраты стороной примерно 8 см.
-
На каждый квадрат выложить начинку (примерно 1 ст. л.).
-
Защипать квадраты с начинкой. Способов защипывания мантов существует немало, мы больше любим, когда манты полностью закрыты, и вся жидкость (сок), образующаяся во время варки, остается внутри, что делает начинку более сочной и мягкой.
-
Чашу пароварки (или мультиварки) смазать растительным маслом, выложить в нее манты на расстоянии друг от друга. Варить на пару 40 минут.
-
К столу подаем со сметаной, а перед подачей можно смазать манты сливочным маслом.
Недавно пробовала мантов с тыквой и луком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Кстати, когда я первый раз попробовала мантов с говядиной и тыквой, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Вероника…мой муж сошел с ума.
Просит сделать мантов с говядиной и тыквой на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Ни разу не пробовала мантов с говядиной, имбирем и мятой, но думаю, будет вкусно.
А как же мне хочется уже приготовить.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Вероника, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать мантов с говядиной и тыквой к домашнему празднику.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!