Нудлс — яичная лапша с овощами и соевым соусом

Ингредиенты на одна порция

• брокколи свежая - 1
• морковь - 1
• перец сладкий - 1 шт.
• чеснок - 2 шт.
• соевый соус - 75 мл
• лук зеленый - по вкусу
• капуста белокочанная - ¼ шт.
• перец черный - 1 щепотка
• оливковое масло - по вкусу
• перец чили - по вкусу
• соль морская - по вкусу

Шаги приготовления

1. Варим нудлс в подсоленной воде до состояния "аль денте". Сливаем воду, а затем заливаем их холодной водой (чтобы избежать слипания).

2. Режем тонкой соломкой сладкий перец и морковь, шинкуем капусту, мелко режем зеленый лук, с брокколи срезаем соцветия. Чистим чеснок и слегка придавливаем каждый зубчик ножом. Перец чили разрезаем пополам и очищаем от семян.

3. В сковороде вок (или просто в большой сковороде) разогреваем оливковое масло, и делаем средний огонь. Бросаем в вок чеснок и перец чили и обжариваем пока чеснок не станет золотистого цвета.

4. Вынимаем чеснок и перец. Закидываем на сковороду овощи (кроме зеленого лука) и обжариваем их около 2-х минут. Затем добавляем 3 ст. л. соевого соуса и еще немного обжариваем.

5. Выкладываем в вок нудлс, и перемешиваем их с овощами легкими движениями подбрасывая нудлс вверх и в стороны. Добавляем оставшийся соевый соус, зеленый лук и обжариваем еще 5 мин

6. Готовые нудлс выкладываем в глубокие мисочки. Посыпаем свежим зеленым луком. Приятного аппетита!)