Перцы фаршированные

Ингредиенты на пять порций

• 2 морковки
• 2 луковицы
• цветные болгарские перцы
• 1 острый зелёный перчик
• 3 помидора
• 500г смешанного фарша
• 1 ст риса неполный
• сметана
• приправы
• соль
• перец
• чеснок
• зелень

Шаги приготовления

1. В этот раз я лично исполнял только функции фотографа, а над изготовлением этого чуда, колдовала моя жена, я же суетился, лез ей под руку с фотоапаратом, просил замереть в самые неподходящие моменты...за что был послан неоднократно (куда вы сами знаете), но на что (и КУДА) только не приходится идти ради вас.

2. нам понадобится

3. -2 морковки,2 луковицы, цветные болгарские перцы,1 острый зеленый перчик, и 3 помидорки

5. а так же-500 гр смешанного фарша (свинина -говядина) и 1 неполный стакан риса

6. 

7. пачка сметаны, овощная приправа (в моем случае это Вегета)

8. 

9. соль, перец, чеснок и зелень

10. 

11. итак приступим.

12. тщательно промываем рис, заливаем его водой (1 стакан риса на 1 стакан воды) и ставим его на огонь, нам не надо варить рис до готовности, поэтому как только вода испарилась, огонь выключаем

13. 

14. пока рис варится нам есть чем заняться.

15. подготовим перчики-срежем попки и уберем семечки

16. 

17. чистим лук и морковку, одну луковицу натереть на терке (она нам пригодится для начинки), а вторую порезать на мелкие кусочки вместе с морковкой и острым перцем

18. 

19. 

20. помидорки надо ошпарить кипятком, что позволит легко снять с них кожицу

21. 

22. и так же нарезать на кусочки

23. 

24. за это время рис у нас сварился, и мы начинаем готовить начинку для наших перчиков

25. высыпаем натертую луковицу в рис, и сверху добавляем фарш

26. 

27. кладем столовую ложку перетертого чеснока

28. 

29. и разбиваем сверху одно яйцо

30. 

31. все тщательно перемешиваем-все начинка готова.

32. берем кастрюлю, ставим ее на огонь, добавляем 3-4 ложки подсолнечного масла

33. 

34. добавляем туда мелко порезаный лук и жарим его до золотистого цвета

35. 

36. когда лук зазолотился добавляем острый перец и морковку

37. 

38. жарим минут 5-7 и добавляем помидоры

39. 

40. все это дело закрываем крышкой и даем потушится на маленьком огне минут 15, а пока фаршируем наши перчики

41. 

42. 

43. через 15 мин, открываем нашу кастрюлю, доливаем воды (гдето 2 -3 стакана, нам нужно чтобы перчики не плавали а стояли чуть прикрытые водой)

44. 

45. добавляем 4 столовые ложки сметаны

46. 

47. добавляем приправу и солим по вкусу

48. 

49. даем подливке закипеть и закладываем перцы

50. 

51. все, дело сделано, закрываем кастрюлю крышкой и даем поварится 30 мин на маленьком огне

52. 

53. перед тем как выключить огонь, добавляем мелкопорезанную зелень, но не перемешиваем...опять закрываем крышкой и даем постоять минут нять

54. 

55. 

56. лично я употребляю перчики с пивом

57. 

58. чего и вам желаю.

59. удачи!