Запеченная капуста с беконом и лисичками

kille2000

Рецепт запеченной капусты с беконом и лисичками

Фотография готового блюда запеченной капусты с беконом и лисичками

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 189 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Термометр для духовки, Нож шефский, Сковорода медная, Сковорода с керамическим покрытием, Нож шефский

Если нравится готовить овощи посмотрите рецепт брюссельской капусты по-итальянски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки: простой рецепт овощей, рецепты на сковороде, рецепт европейской кухни.

Готовим запеченную капусту с беконом и лисичками

Ингредиенты на четыре порции

Копченый бекон 3 куска
Молодая капуста 1 шт.
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Вустерширский соус 2 столовые ложки
Лимонный сок 3 столовые ложки
Лисички 150 г
Лук-шалот 1 головка
Соль щепотка
Перец черный молотый щепотка

Шаги приготовления

Разогреть духовку до 200С.
Подготовить кочан молодой капусты (весом примерно 1 кг). Сполоснуть его водой, оборвать старые листья, обрезать торчащий стебель. Разрезать кочан на 4-6 частей (пополам и каждую половинку еще раз пополам или пополам и затем каждую половинку на три части).
Бекон нарезать кубиками и обжарить в сковороде несколько минут до хрустящего состояния.
В миске смешать оливковое масло, ворчестерский соус, выжатый сок лимона, бекон, соль и перец.
Каждый долю капусты положить на кусок фольги. Полить полученной смесью сверху по паре столовых ложек, стараясь заливать в щели между листьями, обязательно покрывая каждую сторону беконом. Завернуть в фольгу. Повторить с каждой долькой капусты.
Поместить в духовку и запекать 20-30 минут в зависимости от желаемой степени готовности. Я люблю, что бы капустка оставалась хрустящей. Достаем из духовки и даем постоять немного.
В это время на сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и нарезанные на кусочки лисички на протяжении 10 минут, постоянно помешивая.
Каждую дольку капусты сдобрить обжаренными лисичками.