Тыква, запеченная целиком, с начинкой

Ингредиенты на три порции

• Тыква — 1 шт.
• Картофель — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 3-4 ст.л.
• Сыр — 50 г
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Кипяток — 1 стак.

Шаги приготовления

1. Подготовьте необходимые продукты. Грибы и лук вымойте и очистите. Тыкву тоже нужно снаружи вымыть и вытереть насухо.

2. Лук и грибы крупно порежьте и обжарьте до полуготовности на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу.

   

3. Очистите картофель, порежьте небольшими кусочками и отварите в соленой воде до полуготовности. Слейте воду.

   

4. У тыквы срежьте крышечку. С помощью ложки удалите внутренности, чуть снимая волокнистый слой.

   

5. Наполните тыкву начинкой, чередуя слои: картофель, грибы с луком, картофель, грибы с луком.

   

6. Залейте стаканом кипятка или водой от варки картофеля (ее предварительно доведите до кипения). Сверху распределите сметану. Накройте крышечкой тыкву, оберните фольгой и отправьте в духовку на 1,5 часа. Температура запекания 180 градусов.

   

7. В конце запекания снимите крышечку и посыпьте щедро сыром. Доведите сыр до расплавления и подавайте тыкву горячей!