Печень говяжья тушеная в мультиварке

Ингредиенты на четыре порции

• Печень говяжья - 400 г
• Сливочное масло - 25 г
• Лук - 80 г
• Шампиньоны - 125 г
• Мука - 60 г
• Паприка - 5 г
• Вино белое - 50 мл
• Бульон - 150 мл
• Томатная паста - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Розмарин свежий - 10 г

Шаги приготовления

1. Приготовить такое блюдо не сложно, а начнем мы с подготовки:

2. - говяжью печень моем и с помощью бумажных полотенец, промокая, убираем лишнюю влагу, после чего нарезаем печенку средними кусочками со стороной примерно 2-2,5 см.

3. - очищаем от шелухи и мелко режем лук.

4. - шампиньоны споласкиваем, высушиваем бумажным полотенцем, режем пополам (или на четвертинки, если грибы крупные).

5. - веточку розмарина также споласкиваем, с помощью бумажной салфетки удаляем влагу, после чего ароматную зелень мелко нарезаем.

6. Включаем мультиварку, выбираем режим "Жарка", кладем сливочное масло и растапливаем его в течение минуты после включения режима. Выкладываем в чашу мультиварки нарезанный лук, обжариваем его до мягкости в течение 3 минут. Не забываем в процессе мешать. Затем выкладываем шампиньоны и обжариваем их тоже 3 минуты при постоянном помешивании.

7. Теперь добавляем порезанную на кусочки печень, готовим ее в течение 5 минут, периодически перемешивая. После насыпаем муку, добавляем копченую паприку, мешаем и обжариваем все вместе еще 1 минуту. Наливаем белое вино и бульон, кладем томатную пасту и нарезанный розмарин, готовим еще 2 минуты, доводим жидкость до кипения.

8. Когда жидкость в чаше мультиварки закипит, тушим печень еще 3 минуты. После чего добавляем соль, а также свежемолотый черный перец, перемешиваем, пробуем на вкус. При необходимости добавляем соли. А затем выключаем мультиварку.

9. Подаем печень горячей как самостоятельное блюдо со свежеиспеченным хлебом и зеленью. Или же дополняем любым гарниром на свой вкус.

10. Приятного аппетита!