Пельменное тесто на желтках
Фотография готового блюда пельменного теста на желтках
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 192 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Ужин, День рождения, Детский праздник, Семейный праздник
Если нравится готовить пельмени посмотрите рецепт теста для китайских пельменей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Еще один вариан теста. Мне такой понравился больше. Тесто эластичное как пластилин и в отварном виде очень нежное и не рвется при варке.
Метки: простой рецепт пельменей, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепт русской кухни.
Готовим пельменное тесто на желтках
Ингредиенты на восемь порций
- желток куриный 1 шт.
- мука белая 200 г
- вода ледяная 0.33 стак.
- соль 1 щеп
- масло сливочное 20 г
- мясо свинины 500 г
- мясо говядина 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- соль и перец по вкусу
- вода кипяченая 0.5 стак.
Шаги приготовления
-
На стол высыпаем просеянную муку горкой в середине делаем углубление и выливаем желток и сливочное масло мягкое, начинаем потихоньку растирать. Добавляем воду соленую и замешиваем эластичное тесто. Убираем в целофан и на 10-15 минут в холодильник. (Я делала двойную порцию теста)
-
Делаем начинку: перекручиваем мясо, лук, солим, перчим и добавляем воду. Все тщательно перемешиваем.
-
Отщипываем от теста небольшие куски и раскатываем круги. Пельменницу посыпать обязательно мукой и уложить пласт теста.
-
Заполняем фаршем ячейки. Закрываем вторым пластом и раскатываем скалкой.
-
Вытряхиваем пельмени и складываем на тарелку или доску присыпанную мукой. Убираем в морозилку для заморозки.
-
Отварить пельмени в подсоленой воде и подавать с любимым соусом. Приятного аппетита!
Недавно пробовала тесто для хинкали простое. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Фантастика!!!
Спасибо огромное за пельменное тесто на желтках!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные пельменное тесто на желтках! Так и хочется что-нибудь приготовить!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с пельменным тестом на желтках!
Пельменное тесто на желтках я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить тесто для пельменей с яйцом.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Вчера был день пельменного теста на желтках.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо за рецепт пельменного теста на желтках!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Только закончила приготовление пельменного теста на желтках.
Спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на пельменное тесто на желтках, если бы не доверяла рецептам Светлана на все 100%.
Очень своевременно выставлен рецепт. Светлана, Спасибо!