Жареные вонтоны по-мексикански

Ингредиенты на пять порций

• Мука пшеничная — 300 г
• Соль — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кукуруза консервированая — 100 г
• Куриная грудка — 150 г
• Минеральная вода — 125 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Фасоль красная в собственном соку — 100 г
• Оливковое масло — 150 мл

Шаги приготовления

1. Смешиваем муку, яйца, воду и соль, месим из этого тесто, сворачиваем тесто в шар, заворачиваем его в пленку и оставляем на полчаса.

2. Обжариваем в масле мелко нарезанный лук, через 5 минут добавляем в сковороду мелкими кубиками нарезанный перец и соль. Жарим еще 4-5 минут, затем добавляем измельченный чеснок. Обжариваем еще чуть-чуть и снимаем с огня.

   

3. Смешиваем обжаренные овощи с кукурузой и фасолью.

   

4. Добавляем к начинке мелко нарезанное готовое куриное мясо, специи и тертый сыр. При желании можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

   

5. Тесто раскатываем и нарезаем на квадратики стороной примерно 8-10 см. В центр каждого квадратика выкладываем немного начинки, затем защипываем края, формируя треугольные вонтоны.

   

6. В глубокой сковороде разогреваем масло, бросаем в него вонтоны и обжариваем на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

   

7. Готово! Подавать лучше горячими, хотя можно и холодными.