Мясное рагу с овощами

Ингредиенты на восемь порций

• Мясо — 500 г
• Лук-порей — 100 г
• Морковь — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Грибы — 200 г
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Красное вино — 100 мл
• Помидоры — 4-5 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сушеные травы — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1-2 ст.л.
• Свежая зелень — 20 г

Шаги приготовления

1. Рецепт приготовления мясного рагу с овощами начинается с мяса - в данном случае используется говядина. Его необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.

2. 2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и разогреть. Отправить туда мясо и обжарить до корочки.

   

3. 3. Тем временем можно заняться овощами. Репчатый лук и порей нарезать мелко.

   

4. 4. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Чеснок почистить и измельчить. Сельдерей и грибы вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.

   

5. 5. К обжаренному мясу отправить овощи. Жарить около 10 минут, периодически помешивая.

   

6. 6. Добавить соль и перец по вкусу. Налить немного красного вина.

   

7. 7. Свежие помидоры вымыть, очистить от кожицы и отправить в сотейник (консервированные помидоры добавить вместе с соком).

   

8. 8. Самое время добавить томатную пасту, сушеные травы и лавровый лист. Влить бульон или воду и тушить на минимальном огне.

   

9. 9. Когда мясное рагу с овощами в домашних условиях готово, добавить свежую измельченную зелень, перемешать и снять с огня.