Рагу из консервированной говядины с фасолью и зеленой гречкой

Ингредиенты на три порции

• консервированная говядина с фасолью и луком — 325 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• перец болгарский — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец чили — 1 шт.
• паста томатная — 1 ст.л.
• тмин — 1 ч.л.
• лавровый лист — 1 шт.
• масло растительное
• помидоры черри — 5 шт.
• петрушка
• черный перец
• паприка сладкая молотая
• вода
• греча зеленая — 200 г
• соль
• масло оливковое

Шаги приготовления

1. Нарезаем средним кубиком репчатого лука, болгарского перца, 2-3 зубчика чеснока и чили перца без семян. Нарезаем кружочками 2/3 моркови.

2. 2. Обжариваем овощи на растительном масле в сковороде с высоким бортиком, затем добавляем томатную пасту, немного воды, лавровый лист и оставляем тушиться. Через некоторое время добавляем мясо с фасолью и половинки помидоров черри.

   

3. 3. Растираем в ступке тмин, отправляем в рагу, добавляем молотый черный перец, сладкую молотую паприку и соль. В конце тушения добавляем измельченную петрушку.

   

4. 4. Промываем 150-200 г зеленой гречки, отвариваем в сотейнике в подсоленной воде в течение 20 минут. По готовности добавляем оливковое масло.

   

5. 5. Выкладываем на тарелку гречку, затем рагу, украшаем петрушкой и сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!