Рагу из зеленого горошка с мясом

Ингредиенты на четыре порции

• говядина - 300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь крупная - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• томатная паста - 1 ст.л.
• горошек зеленый - 500 г

Шаги приготовления

1. Говядину нарезаем кубиками и обжариваем с небольшим количеством масла, пока не выпарится весь сок.

2. Горошек освобождаем от стручков. Можно использовать замороженый или консервированный. У меня свежий.

   

3. Овощи очищаем и нарезаем кубиками. У меня нет единого мнения, на каком этапе лучше добавить лук. В этот раз я добавила его к обжаренному мясу, жарила еще пару минут, потом добавила томатную пасту. Ее тоже полагается слегка обжарить.

   

4. Заливаем все это кипятком и тушим под крышкой до мягкости мяса. Это может занять от 30 минут до полутора часов. Не забудем про лавровый листик, душистый и другие перцы в горошке.

   

5. Как только мясо стало мягким, добавляем нарезанные овощи и горошек, при необходимости подливаем горячей воды. Тушим еще 15 минут. Солим.

   

6. Вот и готово! Подаем горячим как основное блюдо. Можно вместе с рисом или свежими овощами!